Pour vous consoler nous vous rappelons que nous sommes présents au Salon des Vignerons indépendants, Porte de Versailles jusqu’au lundi 28 novembre. A défaut de cèpes nous vous ferons découvrir nos vins au stand D53.

P.S : Merci aux donateurs anonymes qui nous ont apporté leur trésor.

Cette année, la camionnette chargée du précieux nectar du Château de Gourgazaud n’est pas jaune mais blanche, un peu plus haute et un peu plus imposante que les années précédentes.
Cela ne fait pas peur à Laetitia qui, avec Hélène son co-pilote sont parties ce matin pour Paris et le salon des Vignerons Indépendants.

Moi, ce qui m’inquiète, c’est qu’elles se sont établies plusieurs étapes
gastronomiques sur le chemin qui les mènera à la capitale : Castelnaudary et son cassoulet, Toulouse et sa saucisse, Limoges et sa pièce de bœuf, Houdan et sa volaille.

Afin de vous accueillir avec enthousiasme et vous faire déguster nos nouvelles cuvées sur le STAND D 53 à la Porte du Versailles du 24 au 28 novembre, je leur conseille en arrivant ce soir, de monter en courant au 3 ème étage de la tour Eiffel.
Elle les attend, fidèle et toujours aussi majestueuse.

Nous ne sommes pas rancuniers à Gourgazaud et nous aimons partager cette cuisine française classée par l’UNESCO au patrimoine culturel immatériel de l’humanité associée à nos vins (pas encore classés par l’Unesco).

Alors, si vous êtes de passage par le Château de Gourgazaud, nous vous ouvrirons notre table et vous ferons découvrir notre savoir faire..
Et puis, il faut le dire, le « caçolet d’Isabelle » c’est le vrai, celui que l’on prépare des heures à l’avance, celui à qui l’on casse le chapeau toutes les heures, celui qui…
mais je m’arrête là pour aujourd’hui car il y a une part de secret.

Ce vieux grenache baptisé « Vigne de Mon Père » en son honneur et qui fera peut-être pour la première fois cette année son entrée dans le monde Gourgazien.

Lucie s’y emploie, regardez comme elle y met tout son cœur en foulant aux pieds ces grappes qui sont les prémices d’un vin d’exception.

Francis qui se cache sous son chapeau de paille.

Le « gang » de Gourgazaud qui s’accorde un moment de répit gastronomique en dégustant une farandole de pâtés au boudin, au lapin, au porc et au sanglier.

Nos chiens qui n’ont pas démérité et s’abreuvent à même le seau après avoir mangé les raisins.

L’evenement « China Wine Awards 2011″ a eu lieu le 1er Septembre 2011 à l’hotel Mira de Hong-Kong
Il sagissait de la plus importante compétition internationale de vins ayant eu lieu en Chine.
Le CWA a attiré une grande attention des médias nationaux et internationaux en faisant la couverture du South China Morning Post ou des mises en avant sur CNN.
La dégustation a eu lieu dans la grande salle de bal de l’hôtel Mira avec un jury de 50
grands acheteurs de vin en Chine assistés de :

• Mr Alfredo Mario Rescic, Consul-Général d’Argentine
• Mr. Javier Sanz, Délégué commercial d’Espagne
• Pauline DUBREUIL, Conseiller du Commerce, Consulat General de France
• Claudio Salgado, Consul Général de l’Ordre des Côteaux de Champagne
• Alan Chiu, Anrise-IMC Limited
• Dean Lapthorne, Sirromet Wines, Australie
• Kelly England, Présidente des China Wine Awards

Le CWA est la seule compétition internationale dédiée spécifiquement au marché Chinois Le jury de 2011 a tenu compte des avis des importateurs de vin en Chine, des distributeurs et des restaurateurs qui représentent un volume d’achat de 5 millions de bouteilles sur l’année en cours
Plus de 1000 échantillons de centaines de producteurs de vins répartis dans 25 pays ont été testés.

«Passés les cahots d’un chemin de cistes et de kermès, là où les schistes crissent sous nos pas, j’ai mon jardin secret…»
Le décor est planté, c’est la tradition depuis plusieurs années, en famille et avec l’équipe de Gourgazaud nous partons au lever du soleil à la Vigne de ma Mère pour cueillir cet exubérant viognier sur schistes que les sangliers ont épargné.

Pour rien au monde, Eliott, l’arrière petit fils de la famille ne voulait manquer ce moment initiatique tant attendu. Consciencieusement il remonta donc son réveil et le mit à sonner pour 6 heures du matin.

Au lieu-dit Le Clos Yvette, les équipes se forment, les têtes disparaissent derrière les rangées, les sécateurs entament leur danse, clic et clac, et attention aux imprudents qui laissent traîner leurs mains dans les ramages, clic et clac et clic et clac.

Trois petites heures plus tard, le tour est joué, la benne est pleine de beaux raisins dorés.
Michel et Dédé posent alors leur hotte de Père Noël pendant que Guy s’interroge sur l’influence de la philosophie sur la maturité du raisin.

Les paris avaient été préalablement ouverts pour savoir si nous ferions une paire de barriques ou non. Je suis l’heureuse gagnante car nous atteindrons le chiffre record de trois barriques cette année.

« Passé les cahots d’un chemin de cistes et de kermès, là où les schistes crissent sous nos pas j’ai mon jardin secret…. »
Patatras, Frédéric se prend les pattes, enfin non les pneus dans un gros cahot. Plus de peur que de mal, et chacun y mettant du sien la voiture est sortie de l’ornière.

Nos bennes partent donc à la fameuse distillerie de Rieux- Minervois, distillerie historique qui a traversé un siècle d’histoire vitivinicole.

Comme elle pourrait nous en raconter cette vielle dame née en 1913 si ses «curcubites» pouvaient parler.
Mais que vont devenir nos marcs de raisin ?
Arrivés à la distillerie, les blancs et les rouges sont traités séparément dans de grands cuvons. Ils sont à nouveau pressés et bombardés d’eau et de S02, puis passent à la «colonne», cet alambic géant, qui fait froid dans le dos et qui donne une dilution alcoolique colorée appelée «piquette».

Ces différentes opérations de concentration, extraction, tamisage, permettent la récupération d’alcool pur, d’acide tartrique, de colorant naturel E163 utilisé dans l’élaboration de boissons, produits laitiers ou confiseries, de vinaigre, d’huile de pépins de raisins, de produits de phytothérapie, d’engrais et complément alimentaire pour le bétail.
Le raisin, c’est bien connu, c’est comme le cochon, tout est bon et rien ne se perd.

Définition : Le tourisme vitivinicole ou oenotourisme peut-être défini par l’ensemble des prestations relatives aux séjours des touristes.

Patrimoines, paysages, art de vivre constituent le triptyque de l’offre touristique de notre région. Les paysages de vignes, la culture historique, celle du vin et du savoir «bien vivre emblématique français» sont autant d’atouts majeurs qui jouent sur le terrain de la perception, des sensations et du plaisir.

Vous ne nous trouverez pas encore cette année dans l’annuaire officiel N°1 du camping en France, mais je vous assure pourtant qu’à Gourgazaud, nous mettons tout en œuvre pour y accéder le plus vite possible.
Au programme, nous vous proposons, une balade vigneronne sur tracteurs dès 3 heures du matin, une vue imprenable sur la Montagne Noire au lever du soleil, juché sur notre «belle bleue» un spa au marc de raisin avant son dernier voyage vers la distillerie, suivi d’une grillade aux ceps de vignes cuisinée par Lucie et Thierry, les deux jeunes chefs engagés pour l’occasion dans cette nouvelle aventure Gourgazienne.
Bref, le rêve en technicholor.

Si vous êtes tentés par cette expérience unique, au cœur du vignoble du Château de Gourgazaud pendant les vendanges, cliquez sur J’AIME, regardez sur Google map et inscrivez vous vite sur contact@gourgazaud.com.

Ce matin, au Château de Gourgazaud, nous avons vendangé une petite parcelle de Chardonnay. Pour la première fois, nous nous lançons dans une opération de vin Nouveau, à la demande d’un de nos clients.

Les baies sont belles, bien joufflues et bien juteuses. Après le sauvignon rentré il y a 3 jours et qui poursuit sa fermentation tranquillement, nous ne sommes pas encore dans l’effervescence des vendanges. C’est plutôt comme une pré-rentrée avec quelques révisions scolaires.

D’ailleurs, où sont passés Dédé et Francis ?