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Cuvée Mélanie

D’origine grecque, le prénom Mélanie signifie «  de couleur noire ». Mélanie, l’ainée de notre troisième génération a donné son prénom à notre Cru La Livinière. 1er cru reconnu en Languedoc en 1999, cette cuvée est le fruit d’un long travail de sélections parcellaires.

Accord mets/vin
Accompagnera avec succès les viandes rouges, les civets et les gibiers. Servir à 16° – 18°C.

Cuvée Mélanie Minervois La Livinière Originale

Appellation
AOP Minervois-La Livinière.

Cépage
70 % Syrah, 15 % Mourvèdre et 15% Grenache.

Âge des vignes
45 ans.

Terroirs
Argilo-calcaire.

Conduite du vignoble
Cordon de Royat et Guyot à 6 yeux.

Rendement
40 hl/ha.

Vinification
Macération en baies entières pendant 20 jours à température maîtrisée.

Élevage
Élevage d’un an en barriques de chêne provenant de la forêt de Tronçais.

Dégustation
Accompagnera avec succès les viandes rouges, les civets et les gibiers. Servir à 16° – 18°C.

Cuvée Mélanie

D’origine grecque, le prénom Mélanie signifie «  de couleur noire ». Mélanie, l’ainée de notre troisième génération a donné son prénom à notre Cru La Livinière. 1er cru reconnu en Languedoc en 1999, cette cuvée est le fruit d’un long travail de sélections parcellaires.

Accord mets/vin
Accompagnera avec succès les viandes rouges, les civets et les gibiers. Servir à 16° – 18°C.

Minervois-La-Livinière-Cuvée-Mélanie

Appellation
AOP Minervois-La Livinière.

Cépage
70 % Syrah, 15 % Mourvèdre et 15% Grenache.

Âge des vignes
45 ans.

Terroirs
Argilo-calcaire.

Conduite du vignoble
Cordon de Royat et Guyot à 6 yeux.

Rendement
40 hl/ha.

Vinification
Macération en baies entières pendant 20 jours à température maîtrisée.

Élevage
Élevage d’un an en barriques de chêne provenant de la forêt de Tronçais.

Dégustation
Accompagnera avec succès les viandes rouges, les civets et les gibiers. Servir à 16° – 18°C.